Mô tả
Nếu có một điều mà mọi người trên toàn thế giới đều đồng ý thì đó là khoai tây chiên phải có màu nâu vàng. Nhưng làm thế nào để chúng ta truyền đạt chính xác màu nâu vàng nào là tốt nhất cho loại cá bột nào? Đó là lúc Munsell xuất hiện. Munsell là nhà cung cấp được USDA phê duyệt và duy trì chương trình liên tục về tiêu chuẩn màu thực phẩm của USDA. Các tiêu chuẩn về màu sắc của món chiên kiểu Pháp có thể được sử dụng để lập trình cho nồi chiên sâu nhằm đảm bảo đạt được sự cân bằng phù hợp về nhiệt độ, hàm lượng chất béo và thời gian chiên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.